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泸州飞晶装饰材料有限公司风干鸡爪的做法步骤图，风干鸡爪怎么做好吃？

用料 鸡爪 1000g 干菜 300g 酱油 50ml 盐 5g 水 200ml 糖 5g 干菜鸡爪的做法 鸡爪洗净，沥干，入油锅里翻炒 放入干菜，翻炒均匀 加酱油，继续翻炒 加盐和糖，翻炒均匀，关火 将干菜鸡爪装到大碗里，一层干菜一层鸡爪，最后以干菜结束。放高压锅里，呲10分钟。 高压锅排气完毕后，开盖，拌匀即可。汤汁可以淋在上面 小贴士 最后出高压锅时，可以另拿一个碗，翻一遍，最后将汤汁淋上去，这样每只鸡爪都雨露均

取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。

风干鸡夏天做正好太阳大易干

制作方法：

步骤1；将整只鸡洗净沥干（破腹去内脏）。放食盐可稍微多放些（易保存）、生姜用刀拍碎、料酒、花椒、少许白糖、葱捏出葱汁。腌制24小时左右。

步骤2；把腌制好的鸡用清水冲洗一下，在有太阳的日子拿出外面嗮，嗮干水份出油即可（太阳大估计嗮3—5天）。易保存，放冷藏。

上面就是风干鸡的做法，想吃的时候把记砍块，用清水泡一下，要不会咸。大家的风干鸡是不是这么做的？欢迎大家补充。